Jetzt geht's ans Eingemachte! Alles rund ums Haltbarmachen

Sonntag, 13. September | 10-17 Uhr

Zur Erntezeit lädt das Fränkische Freilandmuseum Fladungen zu einem besonderen Thementag ein. Im Mittelpunkt steht das Haltbarmachen von Lebensmitteln – eine Kulturtechnik, die früher überlebenswichtig war und heute wieder neu entdeckt wird.

Von 10 bis 17 Uhr erwartet Sie ein vielfältiges Programm auf dem gesamten Museumsgelände. Erleben Sie, wie unsere Vorfahren einkochten, fermentierten und dörrten – und probieren Sie manches selbst aus. Praktische Tipps und kleine Kostproben machen Lust, die Methoden auch zuhause auszuprobieren. 

Gut zu wissen

• Alle Programmpunkte des Thementags sind offene Angebote, eine vorherige Anmeldung ist nicht erforderlich.
• Die Teilnahme an den Mitmachangeboten und Workshops ist teilweise mit Materialkosten verbunden.
• Bei Führungen und Mitmachangeboten mit begrenzter Platzzahl empfiehlt es sich, frühzeitig am jeweiligen Veranstaltungsort zu sein.

Tages-Programm

• Workshop Fermentation: Stampfen Sie frisches Kraut mit der Ökotrophologin Asrid Seifen und kosten Sie unterschiedliche Fermente. (Je 60 Minuten, 10:00, 13:30 und 15:30 Uhr)
• Workshop Einkochen: Wie wird Gemüse haltbar eingekocht? Legen Sie im Workshop unter fachkundiger Anleitung ein Glas Gewürzgurken ein. (Je 60 Minuten, 10:15, 13:00 und 15:00 Uhr)
• Salzen, Wursten, Räuchern: Metzgermeisterin Barbara Fink zeigt an ihrem Stand, wie Fleisch in verschiedenen Varianten konserviert werden kann. Verkostung und Verkauf inklusive.
• Frisch geräucherter Fisch: Den gibts beim Angelsportverein Ostheim, der mit seinem Räucherofen vor Ort ist und den Fisch direkt aus dem Ofen verkauft.
• Alles rund um Honig: Bei der Bienenfachwirtin Sonja Heinemann kann man nicht nur Honig verkosten, sondern sich auch über Honig und Bienenprodukte rund ums Thema Haltbarmachen informieren. Neben Honig und Oxymel bietet sie Erzeugnisse aus der Kräuterwerkstatt, Bienenwachsprodukte sowie Salben und Tinkturen zum Verkauf.
• Frische Butter selbst gemacht: Vom Melken bis zum Butterschlagen – probieren Sie aus, wie es ist, Selbstversorger zu sein und kosten Sie wie Brot mit frischer Butter schmeckt. (Melken ganztägig, Buttern um 11, 13 und 15 Uhr.)
• Kräutersalz mischen: Unter Anleitung von Carolin Fritze können Sie sich ein Kräutersalz selbst zusammenmischen. Hierfür stehen verschiedene Kräuter zur Auswahl, die sich auch im Kräutergarten des Museums finden. Das Kräutersalz können Sie auch direkt auf einem frischen Butterbrot probieren.
• Tee-Verkosten: Welcher Kräutertee darf es sein? Probieren Sie erst einen frischen Aufguss, bevor Sie sich entscheiden.
• Marmelade einkochen: Kochen Sie Ihre eigene Marmelade aus Museumsobst und nehmen Sie das süße Ergebnis im selbst verzierten Glas mit nach Hause.
• Dörren: Entdecken Sie am historischen Dörrhäuschen, wie Obst früher getrocknet wurde, probieren Sie gedörrte Apfel-, Birnen- und Zwetschgenschnitze und testen Sie Ihr Wissen beim Dörr-Quiz.
• Wildfrucht-Spezialitäten: Probieren Sie am Stand von Heidrun Luther von der Gärtnerei Luther leckere Sirups und andere Wildfrucht-Getränke.
• Brennerei: Museumsbrenner Michael Weber erläutert in der historischen Brennerei alles rund um die Edelbrandherstellung. Verkostung und Verkauf inklusive. (10-16 Uhr)
• Führungen: „Heute ‚in‘, früher Alltag – Selbstversorgung auf dem Land“. Streifen Sie durch das Museum und entdecken Sie historische Methoden der Vorratshaltung. (11-12 und 14-15 Uhr)
• Vorträge im Obergeschoss des Truchsess-Haus aus Oberhohenried (je 20-30 Minuten):
  • Mit Wildfrüchten gestärkt durch den Winter (11:15 Uhr)
  • Fermentieren gegen Lebensmittelverschwendung (12 Uhr)
  • Die Kunst der Wildkräuter-Fermentation (14 Uhr)
  • Oxymel & Honig – süß, sauer und erstaunlich haltbar (14:45 Uhr)
• Gut gewappnet für den Notfall - Private Vorratshaltung: Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) informiert rund um das Thema Notfallversorgung.

Eintrittspreise

Museumseintritt: 8 € regulär, 7 € ermäßigt, 5 € Kinder 6-17 Jahre und Menschen mit Behinderung (ab einem GdB von 50), 20 € große Familienkarte (2 Erw. mit Kindern oder Enkeln), 12 € kleine Familienkarte (1 Erw. mit Kindern oder Enkeln); Kinder unter 6 Jahren, Begleitpersonen von Menschen mit Behinderung und Geburtstagskinder frei.

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Nutzen Sie kostenfrei unseren Museumsparkplatz. Zusätzliche Parkflächen außerhalb des Museumsparkplatzes stehen unter anderem am öffentlichen Parkplatz in der Carl-Josef-Sauer-Str. zur Verfügung (350 m Fußweg zum Museumseingang).

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